 | ||
| Full House Image copied from seralulalu.wordpress.com |
 | |
| Protect the Boss Image copied from koalasplayground.com |
Berdasarkan hasil pengamatan (uhuk...), banyak banget ragam isian dari bibimbap ini. Gue pernah liat di dua Youtube channel yang gue subscribe yang nunjukin cara buat 2 bibimbap beda versi (check out Bibimbap on Maangchi or Bibimbap on Aeriskitchen). Tapi gue sih bikin bibimbap versi gue aja, yang gak ribet dan gak terlalu banyak macemnya, tergantung mood aja :D Bibim = campur, Bap = nasi, so basically bibimbap itu nasi yang dicampur daging-dagingan dan sayur-sayuran favorit plus saus gochujang (pasta cabe) atau saus kecap asin. Jadi mengarang bebaslah gue hehehe...
Sebelum mulai ke resep, gue mau liatin Gochujang alias pasta cabe yang gue pake, begini penampakannya...
 |
| Gochujang 'HOT' |
Walaupun judulnya HOT tapi menurut gue sih gak terlalu pedes kok, standar ajah.
Gue beli gochujang ini di Carrefour. Selain di sana, di Lotte Mart juga banyak kok biasanya.
Nah, sekarang, kita mulai eksperimen yuk!
Bahan Daging:
- 100 gram Daging ayam fillet, potong kotak-kotak kecil.
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- garam secukupnya
- sedikit wijen sangrai
Tumis daging ayam plus bumbu-bumbunya (kecuali wijen) dengan api sedang sampai matang.Tambahkan wijen sebelum diangkat. Sisihkan.
Bahan Utama:
1-2 mangkuk nasi panas
Bahan Sayur:
- 1 wortel import ukuran kecil, dipotong seukuran korek api/parut besar-besar
- 1-2 buah labu air kecil, dipotong seukuran korek api/parut besar-besar
Sayuran direbus sebentar dengan sedikit garam. Jangan terlalu lembek, biar masih ada 'kres kres' nya.
Bahan Saus:
- 1-2 sdm gochujang
- 2-3 sdt minyak wijen
Pelengkap:
Wijen sangrai untuk taburan
Masukkan nasi panas ke dalam mangkuk. Tambahkan sayuran dan daging. Menjelang dimakan, taburi dengan wijen, terus aduk rata dengan saus gochujang.
- Bahan daging bisa diganti daging cincang, sosis, atau udang.
- Variasi sayur banyak banget, bisa tambah tauge, sawi putih, sawi hijau, zucchini, kyuri, bayam dan lain-lain.
- Jamur juga enak banget ditambahin ke bibimbap ini. Tapi, jangan direbus, ditumis sama seperti bahan daging.
- Untuk saus dan minyak wijennya, sesuaikan dengan selera. sedikit-sedikit aja dulu.
- Orang Korea biasanya nambahin telur mata sapi di atasnya, enak!
- Sebelum disajikan, sebaiknya jangan dicampur dengan saus dulu ya, suka gak enak nantinya.
mo nanya, itu gochujang nya halal kah? boleh brarti yaa pake yg ini? soalnya gw masih nyari yg halal nih tapi ngga prnah nemu... :-D
ReplyDeletesetau gue,gochujang itu dibuat dari bahan nabati semua,kaya red chilli powder sama barley powder dan ga mengandung unsur hewani seperti babi. memang belom ada merk gochujang yang ada cap halalnya sih... :")
DeleteGochujang bukan mengandung babi, tapi mengandung alkohol makanya haram.
Deleteah..iya,betul. Kandungan alkohol gochujang di bawah 0,5%. Mirip tape ketan ato duren gitu deh. Kalo memang sama sekali mau menghindari alkohol gak disaranin pake gochujang. Tapi kalo tetep mo nyoba bibimbap bisa coba resep Soy Sauce Bibimbap aja.
Deletega ada dalil alkohol itu haram..
Deleteyg haram itu khamr, bukan alkohol :)
Betul sekali. Tapi balik lagi ke keyakinan masing-masing aja sih. Kalo oke, gak apa-apa, tapi kalo ragu ya jangan :)
DeleteThanks yaaa...
mau nanya? gochujang yang dijual di carrefour itu terbatas ya?
ReplyDeleteko saya nyari ga pernah dapet sih?
kalo gak nemu di Carrefour, coba cari di Lottemart deh. Di sana banyak bumbu-bumbu masakan Korea.
DeleteDi lotte berulang kali muter2 gak pernah nemh, cuma mi korea aja yg banyak:(
DeleteWah, lagi abis mungkin? Di Lottemart deket rumah sih selalu ada gochujang, doenjang, kecap asin, kecap ikan sama bumbu barbecue korea. Biasanya itu semua ada di satu tempat gitu, khusus bumbu-bumbu impor.
DeleteThanks kak infonya...
ReplyDeleteSama-sama. Selamat masak! :)
DeleteKak itu berapa harga gochujangnya? Itu yang di carefour kan ya?
ReplyDeleteHalo,
DeleteDi Carrefour atau LotteMart untuk gochujang ukuran 500 gram harganya sekitar 60-70 ribu.
yang haram bukannya minuman yg memabukkan ya?
ReplyDeleteHalo,
DeleteGue bukan ahlinya, tapi setau gue memang begitu. Balik lagi ke keyakinan masing-masing aja. :)
Kak tinggal d daerah mna?? Kok d carefour daerah saya g ada y ?
ReplyDeleteHalo.
DeleteKalo susah cari gochujang di supermarket, sekarang di online shop udah banyak kok, misalnya di Lazada atau di Tokopedia. Cari aja yang price range-nya antara 65ribu-75ribu untuk ukuran 500gr.
Hope this helps. :)